Атеросклероз является одной из наиболее частых болезней современности.

Большинство наших людей живет под влия­нием опреде­ленной питатель­ной схемы, так на­зываемой пищевой пирамиды, поло­мать которую очень сложно. В наших магазинах вам го­раздо дешевле обойдется кусок колбасы или гру­динки, чем море­продукты. Да и по­пулярное вегетариан­ское питание не на­зовешь дешевым. А пропагандировать черствый хлеб в на­шей стране, где всего несколько деся­тилетий назад закончилась война, по меньшей мере глупо. К тому же неко­торые продукты в достатке у нас по­явились всего лет 10 назад.

Как уже было сказано, развитию ате­росклероза препятствует диета. О ней я  Вам и расскажу. На основе этих правил были разработаны разные ре­жимы диетического питания, где коли­чество холестерина не превышает 100- 300 мг в день, а энергетическое коли­чество жиров — 20-30%. Данная диета  при атеросклерозе подходит всем, так как профилактика атеросклероза не повредит никому.

Ешьте рыбу, проживете дольше эскимосов.

Первый шаг в  диете при атеросклерозе — ограни­чение животных жиров, за исключени­ем рыбы. Даже так называемые «не­жирные» свинина и говядина содержат 20-30% жиров. Копчености вы не най­дете ни в одной из диет. Употребление отварной птицы можно себе позволить, но не забудьте удалить кожицу. В мо­лочных продуктах также стоит обра­щать внимание на содержание живот­ных жиров. Далее рекомендуется за­менить животные жиры растительными (предпочтение отдается оливковому, если позволяют финансовые возмож­ности). Витамины В и С можно прини­мать в больших количествах (то есть норму, рассчитанную на несколько дней), а вот витамины Е и А нужно при­нимать строго в рекомендуемом коли­честве.

Рыбная диета пользуется популярно­стью вот уже несколько лет. Своим по­явлением она обязана статистическим данным, подтверждающим низкий уро­вень ишемической болезни сердца у эскимосов. Овощи, фрукты, бобы и зерновые также снижают уровень холе­стерина в крови. А вегетарианская ди­ета продлевает жизнь человека в це­лом на 10 лет. Сегодня весьма попу­лярны всевозможные витамин­ные добавки и антиокси- дантные ком­плексы.

Итак, подводя итог, скажем, что алко­голь можно употреблять каждый день в количестве 20 г для женщин и 40 г для мужчин как профилактическое средст­во  диеты  при атеросклерозе, дополняющее остальные способы.

Как быть с черным кофе?

Некоторые публикации сообщают, что употребление кофе в большом ко­личестве (более 4 чашек в день) повы­шает содержание холестерина в крови. Однако механизм подобного воздейст­вия кофе на организм не описан, и те­оретически можно говорить лишь о чрезмерной стимуляции нервной системы.

Основные положения ди­еты  при  а теросклерозе.

*  Снижение количества жиров в пище, особенно животных жи­ров. Исключение составляет рыба.

*  Повышение потребления растительных жиров и морепро­дуктов.

* Повышение потребления клет­чатки (овощи, фрукты, бобы, зер­новые).

*  Прием витаминов (С, В, Е, А).

* При лишнем весе — ограниче­ние калорийной пищи.