Какое должно быть питание при гипертонии.

Главное — исключите из рациона продукты, повышающие уровень холестерина в крови и способствующие отложению на внутренних стенках кровеносных сосудов холестерино­вых бляшек. Вот эти продукты:

• крепкие мясные бульоны, копчености, студень, сало, маргарин, жирная свинина, баранина, яйца;
• исключите острое и жареное, алкоголь;
• избегайте соленой пищи, поскольку соль задерживает воду в организме, что может резко ухудшить состояние боль­ного;
• следите за весом, ограничьте потребление сладкого и мучного.

А вот какие продукты полезны:

• рыба (во всех видах, кроме соленой);
• молочные продукты пониженной жирности (лучше всего — нулевой);
• овощи и фрукты, особенно кабачок и тыква. Кроме того, в ежедневный рацион больного обязательно должны быть включены блюда из свеклы. Свекла понижает артериальное давление, растворяет кровеносные сгустки, очищает стен­ки кровеносных сосудов. Картофель желательно употреб­лять в печеном виде с кожурой. Включите в рацион топинам­бур: он нормализует обмен веществ;
• морепродукты. Особенно полезна морская капуста, об­ладающая противосклеротическим действием, а содержа­щийся в ней йод способствует нормальному функциониро­ванию щитовидной железы. Напомню, что гормоны щито­видки регулируют обмен веществ (в том числе и углевод­ный);
• из круп предпочтение отдайте гречке, в которой есть ка­лий и магний, столь необходимые для больных сердечно­сосудистыми заболеваниями;
• готовьте пищу на растительном масле, так как оно обо­гащено противосклеротическим витамином F;
• хлеб грубого помола с отрубями,
•  сухофрукты, например, изюм и курага, в которых много калия, полезного для гипертоников.