Соль.
С давних пор считалось: полная солонка – признак богатства и почета. Соль во все времена была символом верности и дружбы. Не случайно говорят: чтобы хорошо узнать человека, надо с ним пуд соли съесть.
Соль еще и замечательный лекарь, косметолог, кулинар.
Магические свойства соли.
С древних времен люди полагали, что соль — магическое вещество. Считалось: повседневное обращение с солью таит в себе множество опасностей и ограничивалось рядом запретов и правил. Многие из них дошли и до нас. Кое-какие мы соблюдаем до сегодняшнего времени, считая полушуточными приметами.
Если просыпалась соль –быть ссоре. В этом случае есть средство – оберег: нужно трижды плюнуть через левое плечо, чтобы отогнать нечистую силу. Передавая солонку за столом другому человеку, следует рассмеяться, чтобы с ним не поссориться.
Ни в коем случае нельзя обмакивать хлеб в солонку, потому что так поступил Иуда на тайном вечере. Именно в этот момент в Иуду по его руке вошел сатана. Во время крестильного обеда отцу ребенка давали ложку сильно пересоленной каши, мол, знай, как «солоно и горько рожать».
Выражение «насолить кому-нибудь» идет от старых способов наводить порчу с помощью соли, подброшенной в дом или пищу.
А вот добрые, магические особенности соли. Наши предки считали, что соль, как правило, охраняет дом от враждебных сил, а угощение хлебом-солью означает установление дружеских отношений между людьми. Иностранцы, посещавшие Россию в 15-16 веках, свидетельствовали, что русские государи во время торжественных обедов посылали гостям со своего стола хлеб и соль. Хлебом государь выражал свою милость, а солью — любовь.
И, наконец, в любовной магии тоже не обошлось без соли. Когда девушка гадала о будущем муже, она ела перед сном пересоленный корж. Считалось, во сне к ней явится суженый и попросит напиться.
….Это была присказка, а сказка – про соль – впереди.
Соль на каждый день.
Соль важный компонент нашего питания, она поставляет в человеческий организм натрий и хлор. Тогда нормально работают клетки организма, правильно распределяется вода в тканях, образуется соляная кислота в желудке…
Задавали ли вы себе простой вопрос: «Сколько надо потреблять ежедневно поваренной соли, чтобы быть здоровым?».
Оказывается, в день можно потреблять не более 4-6г соли (чайная ложка без верха). Остальная, необходимая нашему организму соль содержится в готовых продуктах. И в хлебе, и в сыре, кашах, салате, винегрете, омлетах. Перечислять можно долго. Короче говоря, соль есть почти во всем, что мы едим.
Если съедать соль больше чем 4-6 г в день, то можно запросто заработать артериальную гипертензию. Также стоит ограничивать себя в поедании соли, когда есть отеки, болезни почек, гипертоническая болезнь. И не следует «дружить» с солонкой на последних месяцах беременности.
У некоторых людей, если они «переедят» соль, разыгрывается мигрень.
Научные исследования показали: столовая ложка соли может вызвать угрожающее состояние у астматиков.
А тем, кто имеет геморрой, тоже стоит остерегаться большого количества соли. Избыток ее остается в кровеносной системе организма, способствует взбуханию вен в анусе.
Следует убрать со стола солонку, если у вас остеопороз (разрежение кости). Потому что чем больше натрия в пище, тем больше его выделяется, а вместе с ним, увы, покидает наш организм кальций. А он так нужен человеку!
Как ограничить потребление соли.
Если вы здоровый человек, отказываться от соли, естественно не нужно. А вот больным людям следует сокращать ее потребление. И следует это делать постепенно, в течение двух или трех месяцев. Например так.
- Прежде чем посолить пищу, попробуйте ее на вкус.
- Уберите солонку со стола.
- Когда готовите пищу, меньше кладите в нее соль. Для начала ограничьтесь тремя четвертями привычного для вас количества. Затем солите наполовину меньше.
- Поэкспериментируйте с другими специями – кладите в пищу травы, чеснок, перец, сухую горчицу, лимонный сок, добавляйте вино и такие пряности как корица и мускатный орех.
- Старайтесь не есть готовые продукты, в которых есть соль. Например, откажитесь от консервированных супов, овощей, мяса, рыбы.
Чем заменить соль.
Наверное, многим известен безвредный заменитель соли санасол. Он продается в аптеках. Санасол на вкус соленый и содержит ионы кальция, калия, магния, хлорида аммония и глутаминовую кислоту. Также санасол улучшает работу сердечной мышцы и усиливает мочевыделение.
Более 60 микроэлементов содержится в морской соли( в поваренной – только натрий и хлор). При приготовлении пищи можно использовать морскую капусту. Конечно, вместо соли.
Лечение солью.
Наверное, многие слышали, а кое-кто и на собственном опыте знает, что поваренная соль – чудесный лекарь. Благо, что почти всегда под рукой и в любых количествах. Итак, попробуйте полечиться солью от различных заболеваний, особенно простудных .
Грипп. Обычно вирусному гриппу сопутствуют боль или чувство саднения в горле. Полощите горло водно- соляным раствором: чайная ложка на стакан теплой воды. Делайте это как можно чаще, и грипп отступит.
Также полезно промывание носоглотки: возьмите на стакан теплой кипяченной воды ½ чайной ложки поваренной соли и 4 капли 5% настойки йода. Этот раствор следует вливать в нос, а выливать через рот.
Насморк. Прогрейте соль, насыпьте ее в холщевый мешочек, приложите к носу. Держите соляной компресс до тех пор, пока есть тепло.
Кашель. Смешайте чайную ложку меда, 2 столовые ложки семян аниса и щепотку соли. Залейте все это стаканом воды, доведите до кипения, процедите . Принимайте по 2 столовые ложки каждые два часа. Детям это лекарственное средство следует принимать по чайной ложке каждые два часа. Если нужно отхаркивающее средство, то в 2 раза в день выпивайте натощак по ½ стакана воды, в которой размешайте ½ чайной ложки питьевой соды и щепотку соли.
Средство от запора.
Больному в виде слабительного дают 4 стакана огуречного рассола в день. Причем рассол готовят следующим образом: огурцы держат в соленой в течение месяца. Употреблять следует только рассол.
Средство от ран.
Соловую ложку козьего или овечьего жира, ½столовой ложки соли, столовую измельченного лука (лук должен быть старым) хорошо растереть. Полученную мазь (ее количество будет примерно с грецкий орех) положить внутрь и снаружи раны. Затем наложить повязку и держать ее 24 часа После первого применения этого средства больной почувствует довольно сильную боль, потому что лекарство станет вытягивать из раны гряз. Боль уменьшится после второго и третьего применения. С четвертым и пятым вовсе прекратится.
Наружное применение соли.
При ушибах на больное место достаточно приложить компресс из соли с уксусом. Такие примочки полезны также приголовной боли у детей и взрослых.
При ревматизме и ломоте в костях попробуйте следующий рецепт: сок редьки – 1/5 стакана, мед- 1 стакан, водка- 1/2 стакана, соль – 1 стакан. Все хорошо смешать и втирать в больные места.
Сбросить лишний вес помогут соляные ванны (36 градусов). Можно в ванну добавлять морскую соль- 1 кг на ванну или поваренную – 1,5-2 кг на ванну. Для сохранения зубов следует каждое утро сосать 3 крупных кристалла морской соли, растирая их языком по зубам и деснам до полного растворения.
При эпидермофитии (грибковое заболевание кожи и ногтей) размельчите мяту, смешайте с солью и смесь положите между пальцами ног на час. Процедуру повторяйте до полного исчезновения грибка.
Косметические рецепты.
Питательный крем для сухой кожи. Ежедневно протирайте лицо ватным тампоном, смоченным в следующим лосьоне.
Морская соль, водка- по чайной ложке, лимонный сок — ½ чайной ложки, холодный настой ромашки, мяты, зверобоя, липового цвета- 400 мл.
Маска для нормальной, сухой и жирной кожи, склонной к увяданию и пигментации. Столовую ложку творога разотрите с 2 столовыми ложками сметаны добавьте чайную ложку поваренной соли. Смесь наложите на 15-20 минут, после чего смойте теплой водой, а потом- холодной. Маску рекомендуется делать 1-2 раза в неделю в течение 1-2 месяцев. Она оказывает тонизирующее, смягчающее и отбеливающее действие.
Есть сказка, в которой царь спросил двух своих своих дочерей, как они его любят. Старшая ответила: « Я люблю тебя, как мед». А младшая промолвила: «Я, батюшка, люблю тебя, как соль».
Разгневался царь на младшую дочь и выгнал из дворца. А потом раскаялся.
Наверное, понятно, почему? Соль- это и питание, и лечение, и красота. Слово «соль» созвучно со словом «жизнь».
